Tie Guan Yin

Tie Guan Yin – La Déesse de Fer

Un Oolong d’exception aux notes florales envoûtantes.

Découvrez la subtilité des thés bleus-verts avec notre Tie Guan Yin. Ce grand cru de Chine, à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir, offre une expérience gustative d’une grande richesse. Ses feuilles, roulées en petites perles irrégulières, se déploient à l’infusion pour libérer un parfum aérien d’orchidée et de lilas. En bouche, la liqueur est soyeuse, presque beurrée, avec une longueur sucrée et fleurie inoubliable.

Son Histoire & Origine Originaire du comté d’Anxi dans la province du Fujian, le Tie Guan Yin est l’un des dix thés les plus célèbres de Chine. Son nom, qui signifie « Déesse de Fer de la Miséricorde », est tiré d’une légende ancienne où la divinité Guanyin aurait révélé l’emplacement de ce théier unique à un fermier pieux. C’est un thé semi-oxydé (entre 10 et 40%), travaillé selon un savoir-faire complexe de roulage et de torréfaction légère qui lui confère son caractère unique.

Pourquoi vous allez l’adorer (Les Bienfaits) Apprécié des connaisseurs pour sa complexité, il est aussi un allié bien-être précieux :

• Digestion et Légèreté : Les Oolongs sont traditionnellement consommés en Chine pendant ou après les repas pour faciliter la digestion et dissoudre les graisses.

• Relaxation de l’Esprit : Riche en arômes mais modéré en théine, il invite à la contemplation et procure une sensation de détente profonde.

• Plaisir Durable : C’est un thé très endurant qui conserve ses propriétés antioxydantes et son goût exquis sur plusieurs infusions successives.

Conseil de dégustation Tea-Rex Le Tie Guan Yin gagne à être « réveillé ». Rincez brièvement les feuilles à l’eau chaude avant la première infusion. Laissez ensuite infuser 3 à 4 minutes dans une eau à 90-95°C. La particularité de ce thé est qu’il peut être réinfusé 3 à 4 fois, chaque passage révélant de nouvelles nuances aromatiques.